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異國料理實習餐廳永平「泰」豐富

記者葉志成/桃園報導

永平工商為105學年度泰式料理特色班的成立,籌設了異國料理實習餐廳,為提供餐飲管理科學生一個優質學習環境,特別打造媲美五星級餐廳的「異國料理實習餐廳」於10月27日為異國料理餐廳的揭幕儀式,為讓我們本校師三重重劃區信貸年息借貸增貸轉貸生共同參與揭幕剪綵活動,此次的揭幕儀式是以餐飲科同學為主,一同迎接新的餐廳,讓學生透過「做中學」,從經驗累積更多的實力,加上高度的服務熱忱,已經受到該校師生充分肯定。? ? ?永平工商打造的五星級「異國料理實習餐廳」,內部裝潢顯得精緻典雅,美侖美奐。為了提升專業素養、更為了建立精緻美食口碑,異國料理實習餐廳特別禮聘知名主廚擔任老師,帶領實習學生烹煮,經由其高超之廚藝,推出色香味俱全的美味料理,包括泰式蝦餅、瑪莎蔓豬、咖哩鮮蝦、泰式蒸石斑、南洋生菜捲、涼拌海鮮、泰式鮮蝦煲等。五星級主廚,無疑是培訓學生專業能力的最佳明師,讓學生未來將成為各大飯店業或觀光業爭相聘用的人才。

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永平工商董事長朱仁才表示,從端碗盤、擺設餐具到指引客人入座,每個流程皆是一種學習,不論是待人接物、臨場反應及餐廳工作流程,都是在考驗著應對能力及臨場反應。在實習過程中,無論是外場服務或是廚房製作,皆讓學生收穫頗多,相信未來如能進入業界工作,將可成為一流的飯店從業人員。

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永平工商董事會,不惜重資投設泰式料理實習餐廳及實習教室,目的即盼選讀餐飲科的學生提早分流多一條出路,避免往後在餐飲專業的職場上過度的競爭。校長黃耀祿感謝董事長對學校更新設備的全力支持,尤其餐廳內大部份佈置與裝飾均自泰國輸入,讓學生可以在實際的情境中模擬實習,對餐飲科同學在未來職場的就業,有實質幫助。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/異國料理實習餐廳-永平-泰-豐富-100300385.html

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